Los Beneficios del Vinagre de Manzana

El vinagre de sidra de manzana es el tipo de vinagre más popular para aquellos que se preocupan de su salud.

Tiene todo tipo de beneficios, muchos de los cuales están respaldados por la ciencia.

Esto incluye:

  • pérdida de peso
  • reducción del colesterol
  • reducción de los niveles de azúcar en la sangre
  • mejora de los síntomas de la diabetes.

También es un antiguo remedio popular, y se ha utilizado para diversos fines domésticos y culinarios.

Estos son algunos de los beneficios del vinagre de manzana respaldados por la ciencia:

El Vinagre de Manzana tiene un alto contenido de ácido acético, con potentes efectos biológicos

El vinagre de sidra de manzana se hace en un proceso de dos pasos, relacionado con la forma en que se hace el alcohol.

El primer paso expone las manzanas trituradas (o sidra de manzana) a la levadura, que fermenta los azúcares y los convierte en alcohol.

En el segundo paso, se añaden bacterias a la solución alcohólica, que fermentan el alcohol y lo convierten en ácido acético, el principal compuesto activo del vinagre.

En francés, la palabra “vinagre” significa “vino agrio”.

El vinagre de sidra de manzana orgánico, sin filtrar también contiene “madre”, filamentos de proteínas, enzimas y bacterias amigables que le dan al producto una apariencia turbia.

Algunas personas creen que la “madre” es la responsable de la mayoría de los beneficios para la salud, aunque actualmente no existen estudios que lo apoyen.

El vinagre de sidra de manzana sólo contiene unas tres calorías por cucharada, lo cual es muy bajo.

No contiene muchas vitaminas ni minerales, pero contiene una pequeña cantidad de potasio. El vinagre de manzana de calidad también contiene algunos aminoácidos y antioxidantes.

El vinagre de manzana se obtiene fermentando el azúcar de las manzanas. Esto los convierte en ácido acético, que es el ingrediente activo del vinagre.

El Vinagre de Manzana puede matar muchos tipos de bacterias dañinas

El vinagre de Manzana puede ayudar a matar patógenos, incluyendo bacterias.

Tradicionalmente se ha utilizado para limpiar y desinfectar, tratar hongos en las uñas, piojos, verrugas e infecciones del oído.

Hipócrates, el padre de la medicina moderna, usó el vinagre para limpiar heridas hace más de dos mil años.

El vinagre también se ha utilizado como conservante de alimentos, y los estudios demuestran que inhibe a las bacterias (como la E. coli) de crecer en los alimentos y estropearlos.

Si estás buscando una forma natural de conservar alimentos, entonces el vinagre de sidra de manzana puede ser muy útil.

También ha habido reportes anecdóticos de vinagre de manzana diluido que ayuda con el acné cuando se aplica a la piel, pero no se encuentran ninguna investigación fuerte que lo confirme.

La sustancia principal del vinagre, el ácido acético, puede matar las bacterias nocivas o impedir que se multipliquen.

El Vinagre de Manzana disminuye los niveles de azúcar en la sangre y combate la diabetes

Por mucho, la aplicación más exitosa de vinagre hasta la fecha es en pacientes con diabetes tipo 2.

La diabetes tipo 2 se caracteriza por altos niveles de azúcar en sangre, ya sea debido a la resistencia a la insulina o a la incapacidad de producir insulina.

Sin embargo, el nivel alto de azúcar en la sangre también puede ser un problema en personas que no tienen diabetes.

Se cree que es una de las principales causas del envejecimiento y de diversas enfermedades crónicas.

Casi todo el mundo debería beneficiarse de mantener sus niveles de azúcar en la sangre en el rango normal.

La manera más efectiva (y más saludable) de hacerlo es evitar los carbohidratos refinados y el azúcar, pero el vinagre de sidra de manzana también puede tener un efecto poderoso.

Se ha demostrado que el vinagre tiene numerosos beneficios para los niveles de azúcar en la sangre y de insulina:

  • Mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos en un 19-34% y reduce significativamente las respuestas del azúcar en sangre y de la insulina .
  • Reduce el nivel de azúcar en la sangre en un 34% después de comer 50 gramos de pan blanco.
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana antes de acostarse pueden reducir el azúcar en ayunas por la mañana en un 4%
  • Muchos otros estudios en humanos muestran que el vinagre puede mejorar la función de la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas.

Por estas razones, el vinagre puede ser útil para personas con diabetes, prediabetes, o para aquellos que quieren mantener bajos sus niveles de azúcar en la sangre por otras razones.

Si actualmente está tomando medicamentos para reducir el azúcar en la sangre, consulte a su médico antes de aumentar su consumo de cualquier tipo de vinagre.

El vinagre de manzana ha demostrado ser muy prometedor para mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a reducir la respuesta del azúcar en sangre después de las comidas.4. Le ayuda a perder peso y reduce la grasa del vientre.

El vinagre de Manzana puede ayudarle a perder peso

Varios estudios en humanos muestran que el vinagre puede aumentar la saciedad, ayudarle a comer menos calorías y provocar una pérdida real de peso en la balanza.

Por ejemplo, si las personas toman vinagre junto con una comida alta en carbohidratos, tienen una mayor sensación de saciedad y terminan comiendo de 200 a 275 calorías menos durante el resto del día.

Un estudio en 175 personas con obesidad mostró que el consumo diario de vinagre de sidra de manzana redujo la grasa del vientre y la pérdida de peso:

  • 15 mL (1 cucharada): Perdió 1.2 kilogramos.
  • 30 mL (2 cucharadas): Perdió 1.7 kilogramos.

Sin embargo, ten en cuenta que este estudio duró 3 meses, así que los verdaderos efectos sobre el peso corporal parecen ser bastante modestos.

Dicho esto, el simple hecho de añadir o sustraer alimentos o ingredientes individuales rara vez tiene un efecto notable sobre el peso.

Lo que cuenta es toda la dieta y el estilo de vida y es necesario combinar varios métodos eficaces para ver resultados.

En general, parece que el vinagre de sidra de manzana es útil como ayuda para perder peso, principalmente al promover la saciedad y reducir los niveles de azúcar en la sangre y de insulina.

Pero no hará ningún milagro por sí solo.

Los estudios sugieren que el vinagre puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar a las personas a comer menos calorías, lo que lleva a la pérdida de peso

El Vinagre de Manzana disminuye el colesterol y mejora la salud del corazón

La enfermedad cardíaca es actualmente la causa más común de muerte prematura en el mundo.

Se sabe que varios factores biológicos están relacionados con una disminución o un aumento del riesgo de enfermedad cardíaca.

Varios de estos “factores de riesgo” pueden mejorarse con el consumo de vinagre, pero muchos de los estudios se realizaron en animales.

Estos estudios en animales sugieren que el vinagre de sidra de manzana puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, junto con otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

También hay algunos estudios que muestran que el vinagre reduce la presión arterial en las ratas, que es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca y los problemas renales.

La única evidencia en humanos hasta ahora es un estudio observacional de Harvard que muestra que las mujeres que comían aderezos para ensaladas con vinagre tenían un riesgo reducido de enfermedad cardíaca.

Pero este tipo de estudio sólo puede mostrar una asociación, no puede probar que el vinagre causó nada.

Como se mencionó anteriormente, los estudios en humanos también muestran que el vinagre de sidra de manzana puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a combatir la diabetes.

Estos factores también deben llevar a una reducción del riesgo de enfermedad cardíaca.

Varios estudios en animales han demostrado que el vinagre puede reducir los triglicéridos en la sangre, el colesterol y la presión arterial. Esto podría llevar a un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

El Vinagre de Manzana puede tener efectos protectores contra el cáncer

El cáncer es una enfermedad terrible caracterizada por el crecimiento incontrolado de las células.

Hay mucho bombo en línea sobre los efectos anticancerosos del vinagre de sidra de manzana.

De hecho, numerosos estudios han demostrado que varios tipos de vinagre pueden matar las células cancerosas y reducir los tumores.

Sin embargo, todos los estudios sobre este tema se realizaron en células aisladas en tubos de ensayo, o ratas, lo que no prueba nada de lo que sucede en un humano vivo que respira.

Dicho esto, algunos estudios observacionales en humanos han demostrado que el consumo de vinagre está relacionado con la disminución del cáncer de esófago en China, pero con el aumento del cáncer de vejiga en Serbia.

Es posible que el consumo de vinagre de sidra de manzana pueda ayudar a prevenir el cáncer, pero esto necesita ser investigado más antes de que se puedan hacer recomendaciones.

Algunos estudios en tubos de ensayo y ratas han demostrado que el vinagre puede retardar el crecimiento de las células cancerosas y reducir los tumores.

Dosificación y uso del Vinagre de manzana

La mejor manera de incorporar el vinagre de sidra de manzana a su dieta es usarlo en su cocina – para aderezos para ensaladas, mayonesa casera y ese tipo de cosas.

A algunas personas también les gusta diluirlo en agua y beberlo como bebida.

Las dosis comunes varían de 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 ml) a 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) por día, mezcladas en un vaso grande de agua.

Es mejor empezar con dosis pequeñas y evitar tomar grandes cantidades, porque demasiado vinagre puede causar efectos secundarios dañinos.

Se recomienda usar vinagre de manzana orgánico, sin filtrar, con la “madre”.

Una dosis común para el vinagre de sidra de manzana es de 1 cucharadita a 2 cucharadas por día, ya sea para cocinar o para mezclar en un vaso de agua.

Hay muchos reclamos salvajes sobre el vinagre de sidra de manzana en Internet.

Algunos dicen que puede aumentar los niveles de energía y tener todo tipo de efectos beneficiosos para la salud.

Desafortunadamente, muchas de estas afirmaciones no están respaldadas por la ciencia.

Por supuesto, la ausencia de pruebas no es prueba de que algo no está sucediendo y las anécdotas a menudo terminan siendo apoyadas por la ciencia.

Sin embargo, no esperaría más estudios, ya que la investigación sobre productos naturales para la salud como estos son pocos y están muy alejados.

Por la poca evidencia disponible, creo que el vinagre de sidra de manzana puede ser útil y es definitivamente un buen candidato para alguna experimentación si te interesa.

Como mínimo, el vinagre de sidra de manzana parece ser seguro siempre y cuando no te pases de la raya y tomes cantidades excesivas.

El vinagre de sidra de manzana también tiene varios otros usos no relacionados con la salud como acondicionamiento del cabello, cuidado de la piel, cuidado dental, uso para mascotas y como agente de limpieza (por nombrar algunos).

Éstos pueden ser muy útiles para las personas a las que les gusta mantener las cosas lo más naturales y libres de productos químicos posible.

El vinagre de sidra de manzana parece ser muy saludable.

No es un “milagro” o una “cura para todo” como algunas personas parecen creer, pero claramente tiene algunos beneficios importantes para la salud, especialmente para el azúcar en la sangre y el control del peso.

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